Vegane Wende

Wie ein Deutschland ohne tierische Produkte aussähe

Stellen wir uns ein Deutschland ohne tierische Produkte vor: keine Milch, kein Käse, kein Fleisch – stattdessen pflanzliche Alternativen wie Haferdrinks, Lupinensteaks oder vegane Käseersatzprodukte. Dieses Szenario ist keine reine Utopie, sondern wurde von der Tierschutzorganisation PETA in einem aktuellen Whitepaper als möglicher Zukunftsplan durchgerechnet. Ziel: eine vollständige Abkehr von der Tierhaltung – mit weitreichenden Folgen für Klima, Umwelt, Wirtschaft und Gesellschaft.

Die landwirtschaftliche Tierhaltung steht in Deutschland massiv in der Kritik. Sie verursacht über zwei Drittel der Treibhausgasemissionen der Agrarbranche, verbraucht enorme Mengen an Fläche, Wasser und Energie und trägt zur Umweltzerstörung sowie zum Artensterben bei. Allein durch die Verdauung von Wiederkäuern entstehen hochwirksame Treibhausgase wie Methan, das bis zu 25-mal klimaschädlicher ist als CO₂. Zudem sind Düngemittel und Gülle bedeutende Quellen für Lachgas, das sogar 265-mal klimaschädlicher wirkt.¹

Würde Deutschland auf eine vegane Ernährung umstellen, ließen sich laut PETA über 200 Millionen Tonnen CO₂-Äquivalente pro Jahr einsparen – ein klimapolitisch enormer Hebel. Möglich wäre das durch den Wegfall von Tierbeständen, die Freisetzung von über zehn Millionen Hektar Agrarfläche und den effizienteren Anbau pflanzlicher Nahrungsmittel. Auf diesen Flächen könnten Moore renaturiert, Wälder aufgeforstet oder Energiepflanzen und Gemüse angebaut werden. Der Wasserverbrauch der Landwirtschaft würde drastisch sinken, da tierische Produkte wie Rindfleisch ein Vielfaches mehr Wasser benötigen als Linsen oder Getreide.²

Die ökologischen Vorteile sind offensichtlich, doch wie sieht es wirtschaftlich aus? PETA schlägt eine Kombination aus Steuerreform und Förderstrategie vor: Tierische Produkte sollen mit 19 Prozent besteuert, pflanzliche Grundnahrungsmittel dagegen komplett von der Mehrwertsteuer befreit werden. Gleichzeitig sollen EU-Subventionen umgelenkt und vegane Landwirtschaft, Fermentation und zellbasierte Lebensmittelproduktion massiv gefördert werden.³

Trotz dieser Vorschläge bleibt die politische Realität kompliziert. Obwohl drei Viertel der Bevölkerung anerkennen, dass weniger Fleischkonsum dem Klima hilft, wird Ernährung noch immer als reine Privatsache betrachtet. Gleichzeitig zeigt sich in anderen Ländern wie Frankreich, dass politische Eingriffe – etwa Rücknahmeverpflichtungen für Baustoffe oder Vorschriften für Wiederverwertung – ganze Märkte verändern können.⁴

Ob eine rein vegane Landwirtschaft in Deutschland realistisch ist, bleibt offen. Klar ist aber: Die Transformation der Ernährung ist nicht nur ein ethisches oder ökologisches Anliegen, sondern auch eine wirtschaftliche und politische Notwendigkeit. Der gesellschaftliche Wandel dürfte sich – wie so oft – zwischen ambitionierter Vision und pragmatischer Realität bewegen. Aber je klarer die ökologischen und ökonomischen Vorteile eines tierfreien Systems werden, desto drängender stellt sich die Frage: Wie lange können wir uns das aktuelle System überhaupt noch leisten?

Quellenangaben:

¹ Nationalgeographic.de: Veganes Deutschland: Das passiert, wenn wir keine tierischen Produkte mehr essen: https://www.nationalgeographic.de/umwelt/2025/05/veganes-deutschland-das-passiert-wenn-wir-keine-tierischen-produkte-mehr-essen 
(abgerufen am 04.06.2025)

² Ebd.

³ Ebd.

⁴ Ebd.